Moskova'da Vejetaryen Fast Food çıktı

Neredeyse aynı anda başkentte iki vejeteryan fast-food kafe açıldı. Birçoğu onları bekliyordu: sonuçta, lezzetli ve ucuz yemekler, et ya da balık yemezseniz, kentimizde neredeyse imkansızdır. Keşfetmeye gittim.

Sevgi dolu kulübe

“Cozy Cabins” (İngilizce'den çevrilmiş), tanınabilir sarı logolu bir vegan kafedir. Dünyada - Amerika'dan Tayvan'a - 127 tanesi açıldı.

İlk Rus Loving Hut, sembolik olarak yerleşim yerindeydi. Yalnızca vejetaryen merak ve iyi bir marka itibarı beni Moskova'nın sınırlarına götürdü. Uzlaşmaz et yiyenlerin bile hamburger ve tatlılardan LH'den kayıtsızca geçemeyeceğini söylüyorlar.

Ne sevdin

- Rahat dekor: Loving Hut, alışveriş merkezinin yemek alanında küçük bir köşeye sahiptir. Vitrin, konforlu tablolar temizleyin.

- Büyük seçim: çorba, köfte, rulo, peynirli kek, dos (pirinç krep) ve hamur işleri dahil olmak üzere yaklaşık 30 pozisyon. Patates ya da mercimek gibi zevkinize katkı maddeleri ile vejetaryen bir burger yapabilirsiniz.

- Cömert porsiyonlar: Tatlı ve ekşi soslu sebzeli büyük bir erişte tabağı tam bir yemek için hazırlanacaktır.

- Güzel fiyatlar: sebzeli pilav - 54 ruble, mantarlı köfte - 130 ruble, mantarlı havuç salatası - 38 ruble, İngilizce tarçınlı kek - 55 ruble.

- Sağlıklı tarifler: Denediğim yemekler çok yumuşak ya da baharatlı, yağlı ya da tatlı değildi. Hazırlanmaları için minimum rafine ürünler kullanılır, sadece şeker, kahverengi, un - nohut (bezelye çeşidi). Rusya'da Loving Hut'un resmi temsilcisi Oleg Dmitriev'e göre, burada sentetik lezzet arttırıcılar burada kullanılmıyor.

- Nazik, yetkin personel: Garsonların söylediği gibi, Loving Hut'taki aşçı, Hint ve Rus mutfağının bilen bir hindu vejetaryeniydi. Peynirli kek gibi olağanüstü başarılı. Çalışanların çoğu çoğunlukla tecrübe sahibi organlardır. Yemeklerin bileşimini ustalıkla açıklayın ve tarifi evde çoğaltmak istiyorsanız, nadir bulunan malzemelerin nereden alınacağını tavsiye edin.

Ne sevmedim

- Birkaç salata: sadece dördü, ikisi mayonezli ve soya soslu ağır “Olivier” ve “Sezar” dır. Taze sebzeler ve yeni lezzet kombinasyonları istiyorum, ancak soya kıyısından gulaş değil. Taze sıkılmış meyve suları ve smoothies olmaması garip. Peki milkshake, fındık peyniri, dondurma, taze ekmek nerede?

- Birkaç içki: sadece kahve, çay, meyve içeceği ve zencefil içeceği. Morse denemedi, ama zencefil içeceği hiç ilham almadı.

- Yer: Leningrad karayolunun 5. km - açıkçası, çok uzakta. Özellikle burada gitmeyeceksin. Aynı merkeze daha yakın açılıyorlarsa, gidip arkadaş getirmekten mutlu olacağım - İngiliz turtası, patates ve mantarlı samosa (tarifi, aşağıya bakınız) kesinlikle birçok insanı memnun edecektir.

burada: "Capitol" alışveriş merkezinin 2. katı, st. Right Bank, 1B (metro istasyonu "River Station" ve şirketin otobüs merkezinde 10 dakika).

zaman: 9 ila 22 saat, haftada yedi gün.

Kraliyet Falafel

Moskova'daki ilk vejetaryen falafel'in sahibi olan David Tetro, olay yerinde buldum - iki çalışanı için mutfak brifingi yaptı. Vejetaryen yemek daha sağlıklı olduğu için falafelnuyu açmaya karar verdiğini söyledi. Ayrıca, hızlı et işinde çok fazla rakip var.

Kraliyet Falafel'de, kendisi bir aşçı ve bir tarif yapıcı. Kafesinin ana yemeğini Arap-İsrail mutfağından ödünç aldı.

Ne sevdin

- Sağlıklı yemek tarifi: Burada altı çeşit sebze sosu ile bir içecek içinde falafel ve shakshuku sunuyorlar. Falafel baharatları ile bezelye püresi topları kızartılmış. Shakshuka - Arap omleti İnce bir buğday keki içine sarılırlar. Menüde ayrıca bir pide içinde bir yumurtalı sandviç ve patlıcan var.

- Uygun bir pakette cömert porsiyonlar: pidenin bir yarısı falafel veya sahanda yumurta ve sebzelerle doldurulur. Yanınızda götürmek için uygun - kalın kağıda sarılı. El ve kıyafetler temiz kalır.

- Düşük fiyatlar: pide falafel 99 ruble, shakshuk - 120 ruble, yumurtalı sandviç - 39 ruble maliyeti.

- Verimlilik: Kızarmış sahanda yumurta aldığınızda, falafel pişirin, kahve dökün. Sipariş yeterince hızlı bir şekilde toplanır - kuyruk yoksa, iki veya üç dakika içinde.

- Uygun konum: "Sportivnaya" metro istasyonuna beş dakika. Kırmızı-yeşil minik pavyon hemen göze çarpıyor. İçeride yiyebilirsiniz - üç ya da dört kişi için bir sayaç ve bir yer var.

Ne sevmedim

- Hizmet: personel çok az Rusça konuşur ve tüm arzularıyla bir Shakshuki tipinin diğerinden ne kadar farklı olduğunu veya dolum istasyonunda ne bulunduğunu söyleyemez. Satıcılar pide içine sebze dağıttılar ve hemen parayı aldılar, selefon eldivenleri müdahale etmediler.

- Yağ ve tuzla büstü: falafel'deki lezzetim için ikisinden de biraz fazla. Ayrıca, birkaç saat içinde, satın alınan sandviçlerden biri taze bir görünüm kaybetti, artık yemek istemedim.

- Yetersiz menü: sadece beş aperatif ve içecekler arasında - tatlı soda ve endüstriyel meyve suları. En sağlıklı seçim değil.

burada: Str. Usacheva, 26 (“Sportivnaya” metro istasyonu).

zaman: 9 ila 22 saat, haftada yedi gün.

Tarif: Seven Hut'tan Patates ve Mantarlı Samosa

Malzemeler: 60 gr yüksek kaliteli un, 100 gr kepekli un, 100 ml bitkisel yağ, 4 gr tuz, 80 ml su, 150 gr soyulmuş patates, 100 gr taze petrol, 5 gr deniz tuzu, 1 gr kişniş, 50 ml bitkisel yağ .

Unu karıştırın, 100 ml yağ ekleyin, tuz ekleyin ve suya dökün. Hamuru oluştur. Üç ila dört saat bekletin. Patatesleri ve mantarları küçük küpler halinde kesin, ayrı kızartın, tuz ve baharat ekleyin. Elde edilen dolum dört bölüme ayrılmıştır. Hamuru ikiye bölün, yuvarlak kekleri yuvarlayın, ikiye bölün. Kekin kenarını su ile nemlendirin, bir üçgenle yuvarlayın, iç kısmın dördüncü kısmını koyun ve kapatın. Ayrıca kalan üç samosayı da hazırlayın. Altına kadar (5-7 dakika) derin yağda kızartın.