Pastırma ve Ceviz ile Pate Mus

Kasvetli bir sonbahar gününde, pastırmalı ve cevizli, yumuşak bir pate musuyla kendinizi şımartın. Kahvaltıda gevrek ekmek veya kraker ile veya öğle yemeğinde çorbaya ek olarak servis yapın.

Malzemeler (3 bardak): 8 dilim doğranmış domuz pastırması, 450 gr tavuk ciğeri, 1/2 çorba kaşığı. brendi (üzüm suyu ile değiştirilebilir), 1/4 yemek kaşığı. yağlı krema, 1 doğranmış soğan, orta boy, 1/4 çorba kaşığı. ekşi krema, 1 çay kaşığı. kurutulmuş kekik, 1/2 yemek kaşığı. kıyılmış ceviz, 3 yemek kaşığı. l. kıyılmış maydanoz, 1 büyük tutam öğütülmüş hindistan cevizi, tuz ve taze öğütülmüş karabiber tadında, kavurma için bitkisel yağ.

talimat. Pate kızartma domuz pastırması pişirmeden bir gün önce yatsın. Karaciğeri 4-5 dakika orta ateşte kızartın. Tavadan çıkarın ve bir kenara koyun. Tencereye brendi dökün, kremayı ekleyin ve kaynatın. Isıyı azaltın ve sıvı yarıya kaynayana kadar ısıyı düşük tutun. Karaciğer, soğan ve krema sosunu pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın (bir mutfak robotunda daha iyi). Ekşi krema, kekik, hindistan cevizi, tat ve daha fazla karabiber ekleyin. Pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın. Kesilmemiş domuz pastırması, ceviz, maydanoz ekleyin ve iyice karıştırın. Karaciğer karışımını toprak kap içerisine koyun ve gece boyunca buzdolabına koyun. Kıyılmış ceviz ve maydanoz ile süsleyin.

Videoyu izle: Fırında Paçanga Böreği Tarifi - Pastırmalı Paçanga Böreği (Ağustos 2019).