Kış sabahları için en lezzetli 5 kahvaltı

Harika bir günün başlangıcında kasvetli bir kış sabahı yapmak için kendinize doyurucu ve lezzetli bir kahvaltı hazırlayın. İşte Moskova şeflerinden beş lezzetli tarif.

Yaz aylarında kahvaltıda hafif bir şey olması yeterliyse - meyve salatası, yoğurt veya örneğin bir yüzlü, o zaman kışın, enerjik, enerjik hissetmek ve donmamak için, sabahları daha önemli bir şeyle başlamak arzu edilir. Mükemmel kış kahvaltısı proteinlerden, sağlıklı yağlardan ve az miktarda kompleks karbonhidrattan oluşmalıdır. Bunlar fındıklı mısır gevreği yemekleri, tohumlar, jambonlu tost ekmeği, peynir. Sindirim sistemi baş ederse ve yemek yedikten sonra rahatsızlık hissetmiyorsanız, etli, çiğ sebzelerle ve yağ bakımından zengin yiyeceklerle kahvaltı yapmaktan çekinmeyin. Yemek yedikten sonra rahatsızlık - vücudun sahanda yumurta veya yulaf lapası gibi kolay yemeklere ihtiyaç duyduğunun bir işareti.

Kış kahvaltısı için harika bir seçenek - yumurta. Ek olarak, yumurta yemekleri çok besleyicidir, aynı zamanda kilonuzu kontrol altında tutmaya yardımcı olurlar. Connecticut Üniversitesi'nden bilim adamları, deney boyunca sebzeli ve kızarmış ekmekli çırpılmış yumurtalarla güne başlamanın gün içinde 400 kaloriyi daha az yediklerini ortaya çıkardılar. Ek olarak, bir protein kahvaltısı vücudun metabolik süreçlerini uyarır.

Kışın, soğuktan titrememek için, omega asitleri 3, 6 ve 9'dan zengin kahvaltı yiyecekleri yemek iyidir. Sabah menüsüne yağlı balık (alabalık, somon), avokado, fındık ve bitkisel yağlar ekleyin. B12 vitamini ve demir yönünden zengin besinler, eritrositlerin sentezlendiği maddeler, oksijen taşıyan kan hücreleri büyük ölçüde donmaya yardımcı olur. Kahvaltı et, balık ve süt yemekleri, karaciğer, fasulye, ıspanak ve yapraklı sebzelerde pişirin.

İngiliz kahvaltısı

Cook'kareku kafenin şefi Alexander Pogodaev'in tarifi

maddeler: tavuk yumurtası, 20 gr bitkisel yağ, 40 gr domates, 85 gr av sosis, 60 gr konserve fasulye, 70 gr pastırma, 1 gr mini ıspanak.

Patates için: 900 gr patates, 40 gr beyaz kuru şarap, 300 gr krema% 33, 300 gr tavuk suyu, 70 gr bitkisel yağ, 3 gr tuz, 1 gr biber, 220 gr soğan.

Talimatlar. Patates karidesini pişirin. İnce soğanı doğrayın ve bitkisel yağda kızartın. Sonra patatesleri ekleyin, küçük küpler halinde kesin, karıştırın, şarabı dökün ve 10 dakika boyunca buharlaştırın. Krema ekleyin, pişene kadar kaynatın. Isıtılmış fasulyeleri bir cam kavanoza yerleştirin ve servis tabağının ortasına yerleştirin. Yumurtayı kızartın, sosisleri ve pastırmayı hafifçe kızartın. Yumurta, sosis, domuz pastırması, patates közü ve yarım domates salçası, fasulyeli kavanoza koyar. Mini ıspanakla süsleyin.

İtalyan kahvaltısı

Cook'kareku kafenin şefi Alexander Pogodaev'in tarifi

maddeler: 1 yumurta, 10 gr domates sarısı, 2 gr tuz, 1 gr biber, 1 gr zerdeçal, 20 gr bitkisel yağ, 120 gr pastima ezmesi, 1 gr mini ıspanak.

Carbonara sosu için: 950 gr pastırma, 160 gr soğan, 80 gr sarımsak, 15 gr bitkisel yağ, 180 gr krema% 33, 330 gr tavuk suyu, 50 gr beyaz kuru şarap, 2 gr biber.

Talimatlar. Sosu pişirin. Soğanları ve sarımsakları doğranmış domuz pastırması ekleyerek bitkisel yağda kızartın, sonra şarabı dökün ve 10 dakika boyunca buharlaştırın. Krema ekleyin, suyu alın ve sos ihmal edilinceye kadar kaynatın. Küçük macunu paketin talimatlarına göre kaynatın. Haşlanmış yumurta pişirin. Suyu kaynatın. Kaynayan suya biraz tuz ve sirke ekleyin (yumurtanın suda yayılmasını önlemek için asitli bir ortama ihtiyacınız vardır). Kaynar suda, yumurtayı kırın. Yarım dakika sonra bir top oluşmalıdır. Haşlanmış yumurtayı yaklaşık 4 dakika pişirin. Bir servis tabağına sıcak carbonara sosu dökün, üzerine haşlanmış tavuğu üstüne zerdeçal koyun, sonra haşlanmış yumurtayı koyun, sarımsaklı domates ve mini ıspanakla süsleyin.

Kamçatka kahvaltı

Cook'kareku kafenin şefi Alexander Pogodaev'in tarifi

Malzemeler: 20 gr kırmızı havyar, 25 gr krem ​​peynir, 5 gr tuzlu tereyağı, 2 yumurta, 50 gr krema, 5 gr yeşil soğan, 20 gr bitkisel yağ, 50 gr somon (parçalara bölünmüş), tost için 40 gr ekmek, biraz dekorasyon için taze dereotu.

Pancar sosu için: 100 gr bitkisel yağ, 4 gr tuz, 70 gr Dijon hardalı, 780 gr pişmiş pancar, 350 gr ekşi krema.

Talimatlar. Sosu pişirin. Folyo içinde pişmiş pancar, pürüzsüz kadar bir blender ile soyun ve zımba, sonra hardal, ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın. Ekmek kızartma makinesinde bir tost yapın. Havyar, krem ​​peynir, yumurta, krema, soğan, somon parçaları karıştırın. Bitkisel yağda kızartın. Hazır omlet tost eklenir, pancar sosu, dereotu ve tereyağı ile süslenir.

Amerikan krep

Cook'kareku kafenin şefi Alexander Pogodaev'in tarifi

maddeler: 3 yumurta, 500 gr. Krema (% 11), 320 gr tam tahıl unu, 150 gr şeker, 4 gr soda, 1 gr vanilya, 1 gr tarçın, tadına göre tuz, 30 gr püreli muz veya yaban mersini, meyve sosu veya reçel .

Talimatlar. Protein tuz ile çırpın. Sarıları şeker, vanilya, tarçın, soda ile öğütün, sonra elenmiş un ve krema ile karıştırın, sonunda çırpılmış beyazlarla karıştırın. Elde edilen hamur 8 parçaya bölünür. Sıcak bir yapışmaz kızartma tavası içine hamur 1 porsiyon dökün. Krep hafifçe alındığında, doldurmayı (muz veya yabanmersini püresi) krepin ortasına koyun ve hamurun ikinci yarısını doldurun. İki taraftan da kızartın. Aynı şekilde, kalan hamurdan gelen krepleri de pişirin. Berry sosu veya reçel ile servis yapın.

Bulgar kahvaltısı

Cook'kareku kafenin şefi Alexander Pogodaev'in tarifi

maddeler: 1 patlıcan, 100 gr kıyma, 50 gr domates sosu, baharat tadı, 1 soğan, 100 gr ptimitim salçası, 5 gr teriyaki sosu, 10 gram yağ.

talimat. Patlıcan fırında 200 derece sıcaklıkta 8 - 10 dakika pişirin. Soğumaya ve soyulmasına izin verin. Patlıcan yağı teriyaki sosu. Ayrı bir tavada tereyağında kızartın, soğan, baharat, domates sosu ekleyin. Makarnayı paket talimatına göre pişirin. Bir patlıcan, bir kesim yapmak, doldurma içine yerleştirin, makarna ile serpin.